《物联网技术与食品科学》

书名：《物联网技术与食品科学》

ISBN：9787568817912

作者：赵昕, 张琰著

出版地：延吉

出版时间：2017.1

出版价格：39元

食品从生产到消费的整个过程涉及生产、加工、包装、运输、仓储、货架展示和消费等环节，每个环节都有可能带来不安全因素，物联网技术随之被越来越多地应用在食品领域。本书在国内外相关研究的基础上，对物联网技术在食品的生产、流通等领域的应用研究现状进行论述，简介了无线射频识别标签和无线传感器网络的原理和技术，然后较全面地分析归纳了近年来这些技术在食品的生产监控、安全监管及供应链的溯源与追踪等领域的应用研究现状，并分析了存在的问题和解决途径，最后展望了这些技术今后的发展趋势和应用前景。