《食品营养与健康》

书名：《食品营养与健康》

ISBN：9787568518529

作者：吕玉珍, 谢骏主编

出版地：大连

出版时间：2019.1

出版价格：45元

本教材共设置了8个项目，30个任务，9个典型的任务实施内容。本教材在编写的过程中，力争广泛吸纳行业、企业专家的智慧，以职业能力培养为主线，按照任务驱动、项目导向教学模式，构建学习任务单元，收集有关营养学实际中的实例，进行案例导入，在每个项目之前说明了学生就完成的任务目标，在任务实施前说明应达到的能力目标，每个任务附有学习效果评价，全书以下达任务的形式对学生应掌握的内容进行介绍，使学生理解记忆。