《餐饮服务与管理》

书名：《餐饮服务与管理》

ISBN：9787567531321

作者：王俊峰主编

出版地：上海

出版时间：2015.2

出版价格：25元

本书是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学用书，主要内容包括中餐零点服务、中餐宴会服务、西餐服务、餐饮外卖服务、酒吧服务、采购管理6个学习领域33个学习任务，每个学习任务包括学习目标、学习任务描述、学习准备、计划与实施、评价反馈、知识扩展等部分。