《白酒生产技术》

书名：《白酒生产技术》

ISBN：9787564743550

作者：丁斌主编

出版地：成都

出版时间：2017.5

出版价格：48元

《白酒生产技术》主要介绍了白酒酿造的原料和辅料、白酒酿造中的微生物、白酒的制曲、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产教材，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。《白酒生产技术》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。