《卓越学案》

书名：《卓越学案》

ISBN：9787559328427

作者：赵青主编

出版地：哈尔滨

出版时间：2018.5

出版价格：49.9元

本书主要讲解生物技术实践，涉及到传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用、植物的组织培养技术、酶的研究与应用、DNA和蛋白质技术以及植物有效成分的提取。具体涉及到果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作，菊花的组织和月季的花药的培养，果胶酶在果汁生产中的作用，加酶洗衣粉的洗涤效果，酵母细胞的固定化，DNA的粗提取与鉴定，血红蛋白的提取和分离等。