《香料包里的秘密》

书名：《香料包里的秘密》

ISBN：9787557204679

作者：刘建伟主编 ; 毛年华编

出版地：济南

出版时间：2018

出版价格：136元

本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分类，以及产地、产期、优劣鉴别，还对其味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。