《饮膳正要》

书名：《饮膳正要》

ISBN：9787553781105

作者：(元) 忽思慧著 ; 庄展鑫编译

出版地：南京

出版时间：2017.4

出版价格：108元

《饮膳正要》是古代一本营养之书、养生之书，本书是对《饮膳正要》原典进行的编译、注释。全书内容分三部分，卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物。它是古人对食材药性的鉴定。本书除解读原典外，更配上直观的图示和现代营养学知识，指导读者运用先人的经验和今人的智慧进行科学有效地健康膳食。