《香料漂流记》

书名：《香料漂流记》

ISBN：9787545536706

出版地：成都

出版时间：2018.5

出版价格：68元

香料的发展是炼金术的发展也是化学的发展，是文化史也是自然史；香料的传播是饮食帝国主义的发展也是跨大陆与跨文化的融合。作者带领读者解读两千三百年前埃及石棺中关于香料交易的铭文，从市集、图书馆、档案馆、博物馆里发现历史的香气与滋味，顺着乳香与没药的薰烟，走过阿拉伯半岛、非洲之角，亲见干荒之地的芳香。纳卜汉以生动的文字，带领读者踏上漫漫时空之旅，一探香料贸易与饮食帝国主义之间的关联。作者从家族过去的香料商人开始谈起，搭配旅行见闻与历史故事，并发挥自己在种族植物学方面的专长，诉说闪族人与沙漠植物群在香料贸易的全球化舞台上，扮演何种重要角色。作者亲自走访四大商路（丝路、乳香之路、香料之路，以及运送巧克力与辣椒的皇家大道），跟着来往各地的香料商人商队，从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口，前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲。他以故事、食谱、文化传播路径的语言分析，阐述孜然、肉桂、番红花、胡椒等香料如何在世界各地不同的饮食中成为要角。作者主张，一般人常认为彼此冲突的阿拉与犹太文化，在历史上绝大多数的时间里其实是香料贸易的合作伙伴，从而说明人类未来应创造出更良善、更包容多元文化的全球化社会。