《餐厅服务与管理》

书名：《餐厅服务与管理》

ISBN：9787540783990

作者：彭树青主编

出版地：桂林

出版时间：2017.12

出版价格：58元

本书是高星级酒店与经营管理专业的核心课程，围绕餐厅七大服务技能和各类餐厅服务流程、服务内容、服务礼仪、服务岗位等内容，采用情境导入教学法为主的一体化教学模式，体现“做中教”“做中学”“学中做”的教学理念。