《竹笋加工实用技术》

书名：《竹笋加工实用技术》

ISBN：9787536490284

作者：何斌等主编

出版地：成都

出版时间：2018.4

出版价格：28元

《竹笋加工实用技术》主要内容有竹笋加工基本原理、竹笋分类与品种、竹笋栽培与病虫害防治、各类竹笋产品生产工艺、竹笋加工设备、综合利用、质量安全控制和分析检测等。本书可操作性强、技术先进适用，可作为竹笋加工从业者的参考资料。