《西点制作基础》

书名：《西点制作基础》

ISBN：9787518422562

作者：陈洪华, 李祥睿主编

出版地：北京

出版时间：2019.6

出版价格：48元

本书内容包含西点噶书、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容。