《烹饪营养教程》

书名：《烹饪营养教程》

ISBN：9787518412556

作者：何宏主编

出版地：北京

出版时间：2017.5

出版价格：38元

本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰，适合高职烹饪专业学生学习使用。