《西餐工艺实训教程》

书名：《西餐工艺实训教程》

ISBN：9787517825814

作者：钟奇主编

出版地：杭州

出版时间：2018.1

出版价格：49元

本书采用图文并茂的形式，用最简单的方法教读者学会西式烘焙和家常西餐制作，本书内容包括三部分：一是西餐厨房常用设备与工具、西餐基础知识；二是西式点心的家常烘焙方法，工具主要是普通微波炉；三是色拉、汤菜、主菜、米饭、面食、配菜等烹饪知识。