《国内外食品添加剂法规标准比对分析》

书名：《国内外食品添加剂法规标准比对分析》

ISBN：9787506692397

出版地：北京

出版时间：2019.3

出版价格：40元

食品添加剂在食品生产加工过程中虽然量小但作用大，现代食品工业对食品添加剂的依赖性越来越大。目前，全球使用的食品添加剂种类已达25000多种(其中80％为香料)，为了规范使用食品添加剂，保证食品安全，各国均出台相应的法规和标准，规定了允许使用的食品添加剂种类、使用范围和使用限量。本书主要梳理国内外食品添加剂相关标准法规，并进行比较研究,以更好地借鉴国外先进的食品添加剂质量管理和安全风险监测等经验，提高我国食品安全。