《餐饮服务员技能示范与训练》

书名：《餐饮服务员技能示范与训练》

ISBN：9787300208527

作者：范晓洁主编

出版地：北京

出版时间：2015.3

出版价格：29元

本书内容包括折餐巾花、摆台、托盘、斟酒、餐前餐后服务等技能。教材编写的教学重点放在了学生动手能力训练上，以让每位学生通过操作实践对这个专业产生学习兴趣。教材形式体现了直观性、形象性，强调技能性、操作性的特点。