《姜黄资源高值化开发与利用》

书名：《姜黄资源高值化开发与利用》

ISBN：9787122337580

出版地：北京

出版时间：2019.3

出版价格：68元

本书主要内容包括：姜黄中姜黄油和姜黄素的检测及高效提取分离、姜黄素的化学修饰与物理改性、姜黄素的抑菌、抗氧化、抗肿瘤等生物活性、姜黄提取剩余物姜黄渣的绿色循环利用等。书中对姜黄以及其他同时富含多酚类与精油类物质的植物的利用和开发也可为相关专业人员提供有价值的借鉴作用。