《现代食品安全检测技术》

书名：《现代食品安全检测技术》

ISBN：9787122321084

作者：陈士恩, 田晓静主编

出版地：北京

出版时间：2018.7

出版价格：40元

本书共十一章，主要介绍了目前食品安全分析中样品采集与前处理方法，从现代食品分析和检测仪器的原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其它污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质检测中的应用。