《烘焙工艺实训教程》

书名：《烘焙工艺实训教程》

ISBN：9787030527219

作者：张冬梅主编

出版地：北京

出版时间：2017.5

出版价格：57元

共七个项目，分别是酥性糕点制作，蛋糕制作，面包制作，月饼制作，西点制作，设备工具介绍，创业指导。共20个实训项目全部配有产品图片，步骤图片，并配有简单的理论知识。共七个项目，分别是酥性糕点制作，蛋糕制作，面包制作，月饼制作，西点制作，设备工具介绍，创业指导。共20个实训项目全部配有产品图片，步骤图片，并配有简单的理论知识。共七个项目，分别是酥性糕点制作，蛋糕制作，面包制作，月饼制作，西点制作，设备工具介绍，创业指导。共20个实训项目全部配有产品图片，步骤图片，并配有简单的理论知识。