《食品生物化学实训教程》

书名：《食品生物化学实训教程》

ISBN：9787030430472

作者：张邦建, 崔雨荣主编

出版地：北京

出版时间：2015.1

出版价格：29.5元

本书主要内容有生物化学实训室规章、糖类化学实训模块、脂类化学实训模块、蛋白质化学实训模块、核酸化学实训模块、维生素化学实训模块、酶化学实训模块、物质代谢实训模块等八个部分内容新颖，形式独特，适合工学合一的教学方式。