《香精香料分析实践》

书名：《香精香料分析实践》

CIP：2020013200

作者： (美) 凯文·古德纳 (Kevin Goodner) , (美) 罗素·罗塞夫 (Russell Rouseff) , 编著

出版地：合肥

出版时间：2020.3

出版价格：50.0元

本书引自美国Wiley出版社。现代香精香料是复杂的配方产品，是芳香化合物与辅料的混合物，理想的香精香料可以添加到大量产品中。大部分香气成分挥发性强、含量低且存在于复杂的混合物中，因此香原料的分析对分析化学家是一个严峻挑战。本书内容涵盖了香原料分析中最重要的传统以及最新方法，讨论了各种香精香料分析方法的优缺点，可以指导新手针对特定分析问题采用合理分析技术。