《味·道》

书名：《味·道》

CIP：2019077493

作者：西安市商务局编著

出版地：西安

出版时间：2019.5

出版价格：68元

西安不缺简单的美食菜谱，亦不缺各路美食家留下的美食评论与溢美之词，西安缺少的是对本地饮食的调研与梳理，缺少的是对西安的每道美食背后人文情怀与乡土风俗的深挖。为此，出版一部西安美食风味菜点的人文读本极为必要。本书定位为：西安美食的人文读本。本书特点：1．详细梳理西安地域120道菜点，陕菜大师筛选，并核定制作技法，确保精确。2．文人执笔，不单写美食，将地理、历史、民俗等诸多自然和人文因素的集中展示。美食中有文化，文化中有美食。3．制作精良，图文并茂。4．易读耐读，无论本地老西安还是外地游客，都能找到自己的情之所系。