《味蕾上的故乡》

书名：《味蕾上的故乡》

CIP：2019074573

出版地：南京

出版时间：2019.5

出版价格：88元

本书介绍了兴化当地各种特色菜肴的历史源起、风味流派，以及名人与兴化菜的佳话等，配以大量精美菜肴制作方法，读来如享盛宴。兴化是水乡，所以水产是这个地方的特色，鱼虾蟹是最能代表兴化地方特色的，还有丰盛的兴化早茶，比如蟹黄包、烫干丝、煮干丝等。兴化还有很多特色菜，兴化鱼圆、酥皮春卷、兴化醉蟹等。