《岭南饮食文化》

书名：《岭南饮食文化》

CIP：2019055531

作者：周松芳著

出版地：广州

出版时间：2019.3

出版价格：60元

本书以岭南主要菜系分类，重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域，如广府菜中的顺德菜式做重点介绍；对各大菜系的代表菜式重点介绍；对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。本书以岭南主要菜系分类，重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域，如广府菜中的顺德菜式做重点介绍；对各大菜系的代表菜式重点介绍；对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。