《西式面点师基础》

书名：《西式面点师基础》

CIP：2019037034

出版地：上海

出版时间：2019.3

出版价格：30元

从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前最基本的西式面点师实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质与技能有直接的帮助和指导作用。本书以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为操作篇、理论篇和题库三个部分。