《中式面点制作》

书名：《中式面点制作》

CIP：2019036778

作者：唐进主编

出版地：重庆

出版时间：2019.7

出版价格：39元

本书主要介绍了中式面点的制作技巧。主要内容包括：面点知识概述，制作油酥面团，制作水调面团，面点制品的熟制技巧等。本书适合高职高专烹饪专业学生使用，也可以作为行业参考书和培训用书。