《中式面点制作》

书名：《中式面点制作》

CIP：2019029518

作者：陈瑜主编

出版地：南京

出版时间：2019.1

出版价格：15元

本书为江苏联合职业技术学院烹饪专业系列教材之一。书稿的编写体现了如下特色：（1）按照“学历证书与职业资格证书嵌入式”的设计要求确定课程的知识、技能等内容；（2）强调基础技能的夯实；（3）突出由浅入深的学习规律；（4）科学分配课时数。