书名：《严州菜谱》
CIP：2019027552
作者：王拥军编著
出版地：杭州
出版时间：2019.1
出版价格：48元
本书通过对建德地区菜品菜谱及饮食文化进行系统的整理研究，力图立体多维全方位地展现严州菜的风味特色与独特魅力。严州府菜肴历史悠久，具有浓郁的乡土色彩和独特的风味特色，在继承和发展本地传统饮食品牌的同时，建德餐饮业又不断从外地引进各种特色小吃和名菜、特菜，使得建德菜肴立足本地，兼长百家。