《亚麻籽的功能》

书名：《亚麻籽的功能》

CIP：2019019912

作者：吴广文, 宋喜霞, 袁红梅主编

出版地：哈尔滨

出版时间：2019.1

出版价格：32元

亚麻籽是重要的油料、饲料和功能性的食品原料，目前我国的开发利用，远落后于欧洲、北美等亚麻生产发达国家。其主要原因是国民对亚麻籽及亚麻油功能知识普及有限，我国《中华本草》《本经逢原》等对亚麻的药用价值和使用方法都有记载。本书编者根据科学实验所掌握的数据，广泛搜集国内外文献,以亚麻籽成分，亚麻油组成，油脂的种类、亚麻籽和亚麻油对多种疾病和防御功能和亚麻籽及油的使用方法以及在在分子学方面的研究进展等。本书图文并茂，精雕细琢，严谨规范，深入浅出，通俗易懂。