《酵之美味》

书名：《酵之美味》

CIP：2018091097

出版地：广州

出版时间：2018.5

出版价格：28元

发酵一直是处理果蔬、奶制品和制作酒类的重要方式，看似复杂的工艺实则只需掌握个中窍门即可轻松完成。这本书呈现了60余种将发酵食物融入不同餐食种类的方式，足以在“发酵界”领你入门。书中一份份详细食谱包含饮料、奶制品、谷物、豆类、坚果等一切适合发酵的食材，作者还细心地解释了个中原理，让读者能够举一反三。