《国家名厨》

书名：《国家名厨》

CIP：2018089840

作者：国家名厨编纂委员会编

出版地：北京

出版时间：2018.5

出版价格：390元

《国家名厨》？第四卷主要收录在烹饪文化推广、技艺传承和创新方面成绩突出的中厨人物，并将他们在此次征集评比中的菜点作品以及他们的传略汇集入册，集菜谱和画册为一体。通过此书的出版，宣扬了中华厨师的艰苦奋斗、积极向上、始终不渝的奉献传承精神，表现了他们在烹饪技艺继承创新上的智慧、匠心和积极性，有力地促进了华人届厨师的学习交流，既反映出新时期名厨精神风貌，又利于餐饮业正能量的传导，为烹饪文化的的传承发展注入新的动力。