《餐饮文化的奇葩》

书名：《餐饮文化的奇葩》

CIP：2018086381

出版地：北京

出版时间：2018.5

出版价格：28元

本书详细地研究和介绍浙江省嘉善县传统小吃文化，主要内容：第一，比较详细地研究、介绍传统小吃的由来及其传说。嘉善县传统小吃有两种由来：一种是本地独创的；一种是从外地传来，本地又进行创新而形成的。第二，比较详细地研究、介绍传统小吃的制作方法及其主要原料和工具。嘉善县传统小吃有许多独特的做法，由此而形成了独特的小吃风味和糕点文化。主要食材来自于本地，他们就地取材，充分发挥本地食材的特性与优势，制作出丰富多彩的小吃食品。第三，比较详细地研究、介绍嘉善县传统小吃的风俗。糕点小吃的文化内涵与本地居民生活的有机结合，使糕点小吃成为当地民俗的一个重要组成部分。