《食品安全可追溯系统研究》

书名：《食品安全可追溯系统研究》

CIP：2018081936

作者：郑火国著

出版地：北京

出版时间：2018.5

出版价格：60元

本文以食品为研究对象，以食品链为切入点，依据信息论、系统论及控制论等原理，采用信息管理学、信息经济学、食品安全管理，以及可靠性分析等理论、方法和技术，对食品安全危害及要素进行分析，开展食品安全信息传递研究，构建食品安全信息追溯链，并对可追溯链进行可靠性分析，探讨了食品安全可追溯系统的功能及构建方法。