《左持鳌，右持杯》

书名：《左持鳌，右持杯》

CIP：2018069815

出版地：北京

出版时间：2018.7

出版价格：25元

本书聚焦于以蟹为主体的美食，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲，前者是宋代名菜，后者来自于梁实秋先生的美食记录。作者在爬梳资料的同时，加入了自己对于这道菜的理解，对于不同食材的特质信手拈来。