《可见/近红外高光谱成像技术快速评估鱼肉品质》

书名：《可见/近红外高光谱成像技术快速评估鱼肉品质》

CIP：2018050769

出版地：北京

出版时间：2018.5

出版价格：80元

内容包括：鱼肉品质评价光谱和成像研究进展、可见-近红外高光谱成像技术测定三文鱼肉水分、可见-近红外高光谱成像技术评价三文鱼肉滴水损失和pH分布、高光谱成像技术结合化学计量学分析确定三文鱼肉嫩度、近红外高光谱成像技术结合化学计量学预测三文鱼肉中的乳酸菌、近红外高光谱成像技术预测三文鱼肉中的绿脓杆菌、应用有效光谱波长预测三文鱼肉肠杆菌污染。