《天然产品加工工艺学》

书名：《天然产品加工工艺学》

CIP：2018047320

作者：高锦明, 杨志主编

出版地：杨凌

出版时间：2018.3

出版价格：36元

本书系统阐述了生物体中化学物质的研究和加工过程，运用化学工程原理和方法对生物组成的化学成分进行提取以及分离纯化。全书共九章。第一章首先对天然产物加工工艺学进行了基本的介绍；第二章和第三章系统介绍了天然产物加工中所运用的传统以及新型提取、分离工艺；第四章至第八章，分别就糖类、挥发油、生物碱、黄酮、皂苷等常见成分的提取工艺进行了阐述；第九章从工业化生产的角度，以银杏叶黄酮的提取为实例介绍了介绍。本书可作为高等院校应用化学、生物科学、生物技术、制药工程、食品科学与工程、林产化工、植物保护、药学和中药学等专业高年级本科生和相关专业研究生的教材，也可作为有关科研、生产企业等科技人员的参考书。