《食品营养与卫生》

书名：《食品营养与卫生》

CIP：2018043989

作者：彭萍主编

出版地：武汉

出版时间：2018.3

出版价格：40元

食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。本次修订对第二版内容进行了部分修改，并新增了关于酒精中毒、转基因食品等内容。