《食品接触材料中成分迁移特性及实践》

书名：《食品接触材料中成分迁移特性及实践》

CIP：2018033431

出版地：北京

出版时间：2018.3

出版价格：40元

本书从食品接触材料中有害成分迁移会影响内装食品质量安全的角度以及食品接触材料荷载活性成分缓释延长食品的货架期的角度，较为全面地阐述了有害成分迁移、有益成分缓释中的扩散现象以及扩散系数、扩散活化能等问题。可为食品包装材料安全及有益成分缓释提供参考。