《三文鱼烹饪技术》

书名：《三文鱼烹饪技术》

CIP：2018028737

作者：邓化平编

出版地：上海

出版时间：2018.2

出版价格：28元

该书图文并茂，通俗易懂，内容翔实，主要内容有：三文鱼介绍；三文鱼制作用具、器皿；烹饪基础知识；三文鱼刺身的制作；三文鱼头尾及鱼骨鱼皮的做法；三文鱼的其他做法；三文鱼其他菜品图例等。本书为资兴特色教材，引进了AR技术，对资兴市“游水三文鱼”特色产业的发展，起到促进作用。