《果蔬保鲜与加工》

书名：《果蔬保鲜与加工》

CIP：2018011621

作者：王丽琼, 徐凌主编

出版地：北京

出版时间：2018.1

出版价格：36元

本教材以从事果蔬保鲜加工生产、经营岗位所必需的基本知识和基本技能需求为引导，参照相关职业标准和职业取证的要求，以培养学生的职业技能、创新思维和职业素养为目标。以真实的工作任务为载体设计教材。由十四个模块，二十八个任务组成。