《食品营养与检测综合实训》

书名：《食品营养与检测综合实训》

CIP：2017094529

作者：黄广学主编

出版地：北京

出版时间：2017.5

出版价格：25元

粮油、果蔬、畜产品等食品加工综合技能实训；乳及乳制品、焙烤制品、酒类食品和肉制品的感官检验；食品理化检测综合实训包括样品的采集与处理，营养物质和亚硝酸等常规检测，重金属有害元素、食品添加剂、有机磷类农药残留大型仪器检测；食品微生物检测包括菌落总数、霉菌、酵母、大肠菌群检测；食品原料、食品营养与安全快速检测；食品生产许可证的申办、食品安全管理体系（ISO22000）认证、质量管理体系（ISO9001）认证等质量监控综合技能实训。粮油、果蔬、畜产品等食品加工综合技能实训；乳及乳制品、焙烤制品、酒类食品和肉制品的感官检验；食品理化检测综合实训包括样品的采集与处理，营养物质和亚硝酸等常规检测，重金属有害元素、食品添加剂、有机磷类农药残留大型仪器检测；食品微生物检测包括菌落总数、霉菌、酵母、大肠菌群检测；食品原料、食品营养与安全快速检测；食品生产许可证的申办、食品安全管理体系（ISO22000）认证、质量管理体系（ISO9001）认证等质量监控综合技能实训。