《微生物学及实验实训技术》

书名：《微生物学及实验实训技术》

CIP：2017086850

作者：陈玮, 叶素丹主编

出版地：北京

出版时间：2017.6

出版价格：34元

本教材分为上、下两卷。上卷的微生物基础知识部分除绪论外分成三篇八章，第一篇“认识微生物”，包括原核微生物、真核微生物、非细胞生物的主要特征、形态结构和繁殖以及微生物分类与鉴定和专利保护等基础知识；第二篇“培养微生物”，包括微生物营养、生长与控制、微生物遗传变异与育种；第三篇“开发应用微生物”，包括微生物生态和资源开发、微生物的应用和检验等相关知识。下卷的微生物实验实训技术部分除第一篇入职培训2个实训任务外，共设计三篇30个实训任务，第二篇“微生物常规实验技术”，包括微生物染色、显微观察、大小测定及计数、培养基配制、分离纯化、菌种保藏4个项目18个实训任务；第三篇“微生物应用技术”包括微生物育种技术、微生物发酵技术2个项目7个实训任务；第四篇“微生物检验技术”包括食品中细菌总数检验等5个实训任务。