《超养眼蛋糕裱花》

书名：《超养眼蛋糕裱花》

CIP：2017081428

作者：上海糖师师烘焙教室编著

出版地：青岛

出版时间：2017.5

出版价格：88元

裱花区别于以往普通鲜奶油和糖霜作为食材的传统，采用了奶油霜作为基础食材，使裱花更容易塑形，而绚丽的颜色更是奶油霜裱花蛋糕的一大特点，大胆的撞色或清新的渐变色搭配都被炉火纯青地运用，更值得一提的是对花嘴的改进和运用，使得奶油霜裱花蛋糕的花型更为绚丽夺目。我们将在本书中由浅入深，一一为您解开这份美丽背后的细节过程。