《饭店业概论》

书名：《饭店业概论》

CIP：2017075129

作者：刘筏筏主编

出版地：北京

出版时间：2017.4

出版价格：30元

本书是为旅游院校旅游管理专业开设《饭店业导论》课程而编写，本书主要从产业中观的角度，结合中国饭店业的发展实际，全面系统地介绍现代饭店与饭店业的基本知识。 本书共12章，分别介绍了饭店业及饭店业的发展，饭店的业态类型，饭店业等级制度，现代饭店企业，饭店集团化，经济型饭店，精品饭店，绿色饭店，智慧饭店，饭店业法规制度，饭店产业链发展态势等内容。《饭店业概论》总结了我国饭店业发展的经验和未来趋势，书中包含大量权威详实的数据及行业最新的真实案例，内容深入浅出，难易适度，适用性强，知识性、科学性、实用性、创造性相结合，以此提高学生的专业技能和整体素质。《饭店业概论》不仅适合高等旅游院校、中高职旅游院校旅游管理专业和酒店管理专业的教学使用，也适用于饭店业从业人员及相关机构阅读。