《食品微生物学》

书名：《食品微生物学》

CIP：2017070058

作者：杨玉红主编

出版地：北京

出版时间：2017.4

出版价格：40元

教材内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长与控制、微生物的遗传育种与菌种保藏技术、微生物与食品变质、微生物与食品安全和26个食品微生物实验实训。