《佤族传统饮食文化荟萃》

书名：《佤族传统饮食文化荟萃》

CIP：2017066770

作者：王卫权主编

出版地：昆明

出版时间：2017.4

出版价格：48元

阿佤山区属亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，物产丰富。绚丽多姿、变化万千的佤山云海中，龙竹、飞瀑、梯田、榕树、芭蕉树和竹楼村寨，若隐若现，宛若仙乡。倚伴着巨大的绿色宝库和千万年形成的生活饮食习惯，使得佤族饮食至今仍保持着拙朴、绿色、纯天然的古老传统，承续着烧烤、蒸煮、舂砸、剁生、凉拌、腌腊等祖传食风。佤族美食最集中的展示是在佤王宴，在宴席上，各种佤族美食次第排开——佤山头等佳肴茶花鸡肉烂饭率领牛肉牛血稀饭、牛苦肠稀饭、猪脑猪心猪肚稀饭、猪肠猪肝猪腰稀饭、木薯青菜猪肉稀饭、飞鼠稀饭、竹鼠稀饭、山鼠稀饭、南瓜尖稀饭、豆香草稀饭、芋头南瓜茴香稀饭等等千奇百怪之稀饭，喷香诱人，展示人间高级稀饭之豪华大餐等等。