《农产品安全生产控制》

书名：《农产品安全生产控制》

CIP：2017064104

出版地：长春

出版时间：2017.4

出版价格：42元

本书的指导思想是使学生掌握农产品的安全生产过程中控制食品质量与安全的基本思路与方法，了解各种农产品的特性、安全控制要点、措施及相应的标准与法规。内容上强调理论与实际相结合，注重实用性。第一章中讲述了与农产品相关的内容，包括概念、特性、安全特征等基础知识。第二章中介绍的是农产品生产要素安全控制，农产品安全生产中潜在的、客观存在的危害因素，以及对于这些危害因素所采取的的控制措施有一定的认识和掌握。