《食品质量管理学》

书名：《食品质量管理学》

CIP：2017040769

作者：庞杰主编

出版地：北京

出版时间：2017.4

出版价格：40元

本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。食品质量与安全专业主干课程配套教材，食品科学与工程类专业参考使用。