《医疗膳食学》

书名：《医疗膳食学》

CIP：2017035578

作者：胡雯主编

出版地：北京

出版时间：2017

出版价格：95元

1.本书围绕“治疗膳食”主题进行整理，内容丰富多彩。阐述了各类营养素在烹饪中的变化原理。介绍医院膳食规范化分类，并涉及医院膳食中疾病营养治疗膳食，包括呼吸、心血管、消化、泌尿、血液、内分泌系统疾病等，详细阐述针对不同疾病适用的营养治疗原则及治疗膳食制备范例。2.图文并茂，简单实用，主要用于医学院校的临床营养学、医学营养学及食品卫生与营养学等专业的教材使用，也可作为临床营养行业内治疗膳食手册使用。