《盐城地方菜》

书名：《盐城地方菜》

CIP：2017035422

作者：《盐城地方菜》编写组编著

出版地：南京

出版时间：2017.3

出版价格：28元

“盐城菜”按地理的位置来讲，传承于淮扬菜系，但因物产原料的奇特独有，加之盐阜人民的餐食生活习俗，使盐城菜既存有淮扬菜的风味，也逐步地形成了盐城地方特色的独特菜系。“盐城菜”里有凝结老盐城记忆的“八大碗”，有本地专有特色菜等，本书梳理总结了历久弥新、百年传承的“盐都味道”，具有非常好的民俗文化价值。