《点心技法》

书名：《点心技法》

CIP：2017034598

作者：孙杰编著

出版地：杭州

出版时间：2017.3

出版价格：58元

本书详细介绍了美味点心秘诀，不仅包含了马蹄糕、虾饺、叉烧包、杂粮馒头、葱油饼、糯米等各类中式点心，也涵盖了备受欢迎的曲奇、妙芙、海绵蛋糕、蛋糕卷、布丁等多个种类的西式点心。每种点心都配有详细的制作过程解说和图片，并对基本制作技巧和手法进行了细致的解说。